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Sugai and his grand master
Il peut être utile également pour trancher les rôtis de viande désossée
Perfect for hand-held cutting
La collection Korin Kaguya (赫映) est forgée dans le style de forge kurouchi
Le Deba est un couteau puissant utilisé pour lever les filets de poisson et préparer les viandes sans os
SUISIN INOX HONYAKI WA-SUJIHIKI Longueur de lame:240 mm Sugai and his grand masterLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates
